近日，國家統計局公布全國糧食生產數據顯示，2021年全國糧食總產量13657億斤，比上年增加267億斤，那么，糧食是怎樣儲存保管的?儀器儀表黑科技可少不了。

糧食，古時行道曰糧，止居曰食。后亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。簡單來說：糧食概念就是指谷物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。

民以食為天，食以糧為先。糧食是人類賴以生存的寶貴資源，是關系國計民生的重要戰略物資。

近日，國家統計局公布的全國糧食生產數據顯示，2021年全國糧食總產量13657億斤，比上年增加267億斤，增長2.0%，全年糧食產量再創新高，連續7年保持在1.3萬億斤以上。其中，秋糧產量10178億斤，比上年增加191億斤，增長1.9%。

那么，糧食是怎樣儲存保管的?儀器儀表黑科技助力可不小。

首先，在檢驗環節，糧食會經過質量指標如水分、雜質和食品安全指標如重金屬、真菌毒素等方面的檢測，只有合格的糧食才能進入倉庫。目前，我國科技人員已經研發了系列重金屬、真菌毒素、農藥快速檢測儀器和技術，通過加大糧食污染嚴重地區的樣品采集密度，構建基于大數據的糧食質量的安全信息管理系統，構建糧食質量安。

其次，采用自動控溫儲糧技術，通過檢測貯藏溫濕度，并進行相應調控來避免糧食劣變的目的。隨著儲糧科技的快速發展，低溫儲糧、內環流控溫等先進儲糧技術得到廣泛應用。在糧食儲存環節加強科技投入是保障糧食安全的重要環節之一。通過在糧倉內安裝氣體傳感器實時檢測倉內氣體的濃度：通過磷化氫氣體傳感器，可以在熏蒸期間實時檢測磷化氫氣體的濃度;通過氧氣傳感器可以實時檢測倉內氧氣濃度，為低溫低氧儲藏提供依據，減少病蟲害的發生等等。

另外，針對糧食溫度等監測問題，我國從2000年就開始實施數字糧情測控系統，按照一定的密度部署單總線溫度傳感器，幫助糧倉實現數字溫度的實時監測

隨著科學技術的發展，在大數據、物聯網、云計算、AI等新興技術深入發展與應用的催動下，把新技術和大數據應用使用在糧儲方面，正成為糧儲企業深度改造傳統糧庫，節糧減損的重要發力方向;還可綜合應用了智能氣調、智能通風、傳感器、射頻識別等多項技術，并且運用大數據、物聯網等技術深度改造傳統糧庫，節糧減損，讓糧食更加優質、綠色、安全。(原文采集自食品機械設備網，如涉及版權問題，請聯系我們刪除)